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給食 6月

こんにちは。給食です。

梅雨に入り、毎日蒸し暑い日が続いていますね。

体調を崩しやすい気候なので、十分に気を付けましょう。

 

今日は、みんなが大好きな唐揚げの日でした!!

朝から、子ども達も大人達も楽しみにしていました。

 

給食の唐揚げの作り方をご紹介したいと思います。

 

お肉屋さんから食べやすいように切った、鶏こまもも肉が届きます。

・にんにく、しょうがのすりおろし、しょうゆ、さけで漬け込みます!!

 

片栗粉をつけて油で揚げます!!

サクサクに揚がりますよ〜

お皿に盛り付けて完成です!!

 

 

 

 

乳児クラスは、揚げ団子にしました。

れんげクラスは、もう少し大きくなるまでまっててくださいね!

ひよこクラスは、半分に切ってひじきごはんに混ぜてみました。

ばったクラスは、ひじきの煮物と一緒にあんかけにしました。

次の時には、幼児クラスと同じ唐揚げになるので楽しみにしていてください!!

 

 

 

 

 

子ども達の食べている様子です!!

乳児クラスでは、唐揚げが入ってる〜と言って、上手にすくって食べていました。

 

 

 

 

幼児クラスでは、みんな笑顔で嬉しそうですね!!

ごはんと唐揚げが途中で足りなくなってしまい、給食室に取りに来ていました!!

 

 

 

 

今日は、幼児クラスのみんなに畑のじゃがいもを収穫してもらいました!!

来月は、コロッケがあるので楽しみにしていてくださいね〜

 

 

2017.6.30 記

 


給食 5月

 

 

こんにちは、給食です。

 

暑い毎日が続いていますね。

保育園でも、たくさんの陽を浴びて

畑の作物がすくすくと大きくなってきました。

 

今月は、次々と実ってくる野菜の収穫を子ども達にも手伝ってもらいました。

 

 

 

保育園では毎年様々な野菜を育てていますが

今年はシルバーさんが、苺の苗も植えてくれました。

 

 

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畑の周りの鳥たちもイチゴを狙っています。

 

 

ビニールハウスで育てていないイチゴは、5月ごろが旬のようです。

 

子ども達にイチゴ狩りの経験があるか尋ねた所、経験している子が多く

やわらかくなっている苺を、とても上手に収穫してくれました。

 

 

 

とった苺は、お昼のデザートに出しました。

 

食べてみると、ちょっとすっぱいかな…??

 

 

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あまーい!

 

すっぱーい!など、色んな声が聞こえてきました。

 

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そして後日少しだけ収穫できた苺は、おやつのオレンジムースの上にのせてみました。

 

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オレンジのすっぱさとあいまってか、

こちらは「すっぱいねー!」と話している子が多かったです。

 

 

 

 

また、緑の野菜も沢山収穫できたので、こちらはおにぎりと共に

おやつで出してみました。

 

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大人も大好きスナップえんどう、ゆかりおにぎりと一緒に出しました。

 

大人は、甘いねー!と話しながら食べていましたが、

子どもたちが食べているところを見ると、

「にがーい!」と話している子がちらほら。

 

よーく味を確かめながら食べてみると、確かに噛んだ瞬間は少しだけ苦みを感じるかも…?

子ども達の舌の敏感さを感じた瞬間でした。

 

 

 

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こちらはソラマメ、鮭おにぎりと一緒に。

 

このソラマメは、子ども達にも皮むきを手伝ってもらいました。

 

 

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少し独特なにおいがするので、あまり食べてこないかな?と予想していましたが

自分たちでむいたからでしょうか?

思ったよりもとてもよく食べてきてくれました。

 

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おうちでも食べてる〜!と、皮ごと食べられる子も。

 

 

これから夏に向けて旬を迎える野菜たちも、すくすくと育ってきています!

 

あまい、にがい、すっぱいなど、たくさんの味覚を経験して

いろんな味が楽しめるように育っていってほしいですね。

 

 

 

 

 

 

給食室からのお知らせでした。

 

 

H29.5.31

 


3月 給食

 

 

こんにちは、給食です。

 

3月末の突然の雪には驚きましたが、少しずつ春の訪れを感じられる日が増えてきましたね。

卒園、入学おめでとうございます。新しい門出を応援しています。

 

 

保育園でも今月、年長さんの卒園式が行われました。

 

給食室では毎年、式の後に行われるお茶会の準備を行っています。

 

今年は何を作ろうかな?といろいろ考えながら計画しています。

 

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今年はぐるぐるクッキーに挑戦してみました。

 

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少しずつ盛り付けて…

 

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今年は、

こめこチーズケーキ

渦巻きクッキー

せとか

いちご

を一人ひとり小皿に乗せて出しました。

 

渦巻きクッキーのココアの部分は、少し大人の味に仕上がりました。

楽しんで食べてもらえたかな?

いつもたくさん食べてくれてありがとう。

小学校へ進学しても、がんばってね。

 

 

 

そして、月末にお配りした 食事に関するアンケートへのご協力について、

お忙しい中でのご回答ありがとうございました。

 

いただいたご意見を参考に、来年度からも給食づくりに励んでまいります。

 

今年度もありがとうございました。

これからも、給食室をよろしくお願いいたします。

 

 

H29.3.31


2月 給食

こんにちは。給食です!!

少しずつ春めいた季節になりましたね。卒園や進級など子ども達の成長を感じる時期です。給食の量も少しずつ増やしています。

年度の初めに比べて全体的にしっかり食べることができるようになってきたことを実感できる日々ですね!!

 

今月は、「食育」子どもの食事作りへの参加についてのお話です。

 

子どもは生活と遊びの中で、意欲を持って食に関わる体験を積み重ね、食べることを楽しむことができる人に成長していきます。食事作りは、献立を考える事からはじまり、片付けまで多くのプロセスがあります。子ども達自身が料理に携わり五感をフル活用することは、食への関心を高め、食を営む力の育成につながります。ご家庭では、無理のない範囲でお子さんと一緒に食を楽しむ工夫をしてみてください。 

 

☆献立作成 (今日は、何を食べようかしら?) (寒いからお鍋にする?)

☆買い物  (どれが新鮮かな?) (いろんな形があるね!) (今は○○が旬なんだよ!)

☆調理   「発達段階に合わせてできることを!!」

☆準備   (食器を並べようね) (どれにする?)

☆片付け  (キレイにしようね)

 

子どもの発達段階に合わせた参加

 1〜2歳児で簡単なお手伝いができるようになります。

 3歳になると自らいろんな事に挑戦するようになります。

1〜2歳 お手伝い開始期  安全・安心なお手伝いから覚える  簡単な料理・食器並べ

3〜4歳 チャレンジ期   遊びの一環としてお手伝い     食器洗い

5〜6歳 発達期      火や家電等の道具を使い始める   火を使う調理

7〜8歳 家事分担移行期  家事分担の役割を持ち始める    ごはん炊き・食器拭き

 

乳児クラスでは、遊びや会話の中でお家でのお手伝いの様子が伺えます。おもちゃのお野菜を上手に洗って、トントンと包丁で切ってお鍋に入れて、煮たり焼いたり!テーブルにお皿を並べ盛り付けて、みんなで食べる様子がとってもかわいいですね。

幼児クラスでは、遊びだけでなく給食当番で大人のお手伝いをしたり、給食室にお茶やおかわりを取りにきてくれます。

今日の給食は、何?と毎日、給食を楽しみにしてくれてとても嬉しいです!!

 

2月の人気おやつ  〜のりごまクッキー〜

   子ども達の大好きなクッキーにのりとごまを加えてみました。風味が豊かで栄養価も高いです。焼く前は、灰色の石の様でしたが焼くと香ばしいきつね色になりました。3月の献立表にレシピを掲載しています

 

 

3月の献立表、メニュー変更のお知らせ!!

 

3月2日(木)きゃべつとホタテのみそマヨあえ→きゃべつのいそべあえ

3月3日(金)マカロニサラダ→はるさめサラダ

3月28日(火)はるさめサラダ→マカロニサラダ

となります。宜しくお願い致します。

 

2017.2.28 記

 

 


給食 1月

 

 

こんにちは、給食です。

今年もよろしくお願い致します。

 

大寒に入り、朝の冷えこみがますます厳しくなってきましたね。

空気も乾燥し、年明けから体調不良でお休みをする子も出てきました。

手洗いうがい、水分補給をしっかりと行っていきましょう。

 

2017年になり、子ども達も給食を食べる量がぐんと増えてきました。

乳児クラスの子も食べられるものが増え、形態が変わりつつあります。

 

今回は各クラスの給食、食べている様子を紹介します。

 

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この日のメニューはカレーライス、ブロッコリーのおかか和えでした。

保育園で育てているブロッコリー、にんじんなどが入っています。

 

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れんげ

 

4月の頃はミルクだけ飲んでいた子もいますが、今ではみんながご飯を食べています。

 

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0歳児クラスは混ざっている状態の、カレーピラフにして出しています。

 

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3期に入り、食べられそうな副菜も出るようになりました。

 

ガラスのコップも自分で持って、ゆっくりと飲んでいます。

 

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おやつも、手づかみで食べられるものを出しています。

 

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ひよこ

 

少しずつ自分ですくって食べられる子も増えてきたひよこさん。

混ざっていた状態から、カレーをご飯にかけて食べるようになりました。

 

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おかか和えにはコーンも入っています。

 

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「おいしい」なんて大人と会話をしながら、食べていたりします。

 

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ばった

 

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ご飯の形態はほぼ大人と同じものです。

ほとんど自分で食べられるようになり、

この頃には自分の好き、苦手なものもはっきりとしてきています。

 

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苦手なものも、一口だけ食べるお約束です。

 

お友達とお話しながら食べている様子も見られます。

 

おかわりの時には、「どれくらい?」「こっちはいる?」

などの大人の声掛けに答えています。

 

 

 

 

幼児

 

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幼児になると、自分でご飯の量を調節して盛り付けたり、出来ることも多くなってきます。

 

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「このブロッコリー おにぎりの味がするー!!」

おかかの味を感じたのかな?

 

 

「やっぱりカレーが好きー!」

 

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「全部食べられたよ!」

 

いろんな感想が出てきます。

 

お友達とわいわい話しながら食べる時間が、楽しみなようです。

 

 

 

4月の頃には苦手なものがあった子も、今では少しずつ食べられるようになっています。

 

これから春に向けて、どんどん食欲が増していく子ども達。

 

明日の給食は何だろう?

楽しみにしていてね。

 

 

給食室からでした。

 

H29.1.31記

 


給食 12月

こんにちは。給食です!!今年も残り僅かですね。今日は、今年最後の給食でした。子ども達からは、明日の給食は?と明日も保育園を楽しみにしている嬉しい声が聞こえました。

 

今月は、12月22日のクリスマス献立のご紹介です🎄

 

メインのお料理は、ミートローフです!!

豚と鶏の合挽き肉と豆腐を入れて、玉葱、人参、ブロッコリー、コーンなどの野菜をたっぷり加えます。塩と牛乳とパン粉を加えて形成して蒸してから焼きます!!上に星の人参を飾りました☆ソースをかけて完成です。

 

 

主食は、サンドイッチです!!

子ども達に人気のチーズサンドとハムサンドを作りました。バターを塗ってから一枚ずつ挟みます。

 

 

デザートは、今年初のいちご🍓飲み物は、オレンジジュースです!!

いちごとオレンジジュースは、幼児クラス(お昼)、乳児クラス(おやつ)に付きます。

 

 

🌼れんげクラス

れんげクラスは、野菜ピラフと煮込みハンバーグです!!

大根を星型にしてみました。

食後にさつまいもスティックも付きます。

 

 

🌼ひよこクラス

ひよこ、ばったクラスは、マッシュポテトが付きます。

サンドイッチの中身を確認してから、食べ始めていました!!

 

 

🌼ばったクラス

ミートローフを上手にスプーンで切って食べていました。

 

 

おやつは、シュトーレン風のバナナチョコケーキです!!

いつもは、四角に焼きますが今日は、丸型とリング型にしてみました。

 

 

乳児クラスでは、オレンジジュースといちごに大興奮でした!!

ケーキも上手に一口ずつ食べていました。

 

 

 

幼児クラスでは、みんな大きい口を開けて食べていました。

中に入っている三種類のチョコをそれぞれ味わいながら、お友達同士で楽しく会話をしていました!!

 

 

れんげクラスのおやつは、ツナスパゲティとバナナと牛乳でした!!

今は、野菜たっぷりのおやつですが、来年のクリスマスにはケーキが楽しみですね💛

 

 

今年も一年間ありがとうございました。

来年もどうぞ宜しくお願い致します!!

 

年始の2017年1月4日(水)は、お弁当の日となります。おやつは、給食です。

れんげクラスは、お昼も給食です!!

 

2016/12/28記

 

 

 


給食 11月

 

 

こんにちは、給食です。

 

すっかり日が落ちる時間も早くなり、

秋から冬へと季節が移りかわる時期になりました。

 

今月の初めには、保育園の園庭にて秋色祭りが行われ、秋の味覚を楽しみました。

 

来ていただいた方々にたくさん掘り起こしてもらいましたが、

まだまだあるさつまいも。

 

 

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残りのうねはシルバーさんに掘り起こしてもらい、

給食室にもたくさんのお芋が届きました。

 

今月は、給食で出しているさつまいも料理をご紹介します。

 

 

 

保育園では今の時期、おやつにも、お昼ご飯にもさつまいもを使っています。

 

○さつまいものコロコロ揚げ

 

さつまいもをコロコロに切って、素揚げするだけの簡単メニューです。

外はカリカリ、中はほっくりしていて、子ども達もたくさん食べてきてくれます。

 

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○さつまいもサラダ

 

ヨーグルトが入るソースと、つぶしたお芋やかぼちゃを和えて作るさっぱりサラダです。

 

 

 

 

ほんのりと感じる甘さが後をひく味です。

サツマイモサラダは今月の献立表のレシピにものせているので、

ご家庭でもぜひ作ってみてください。

 

 

 

 

そしておやつにも、サツマイモを使ったレシピが登場しました。

 

 

○スイートポテト

 

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さつまいもおやつの王道、スイートポテトです。

保育園のスイートポテトは、少し固めの仕上がりです。

 

 

 

いもようかん

 

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寒天を使って作る、和風おやつです。

つるんとした歯ごたえが、なんだか新鮮です。

 

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今年は安納芋で作りました。

いつもより黄色っぽい、きれいな仕上がりになりました。

 

 

 

○おにむしぱん

ふわふわの生地に、角切りのお芋が入っている蒸しパンです。

 

 

 

 

素朴な味ですが、さつまいもの甘みが引き立っていて美味しく出来ました。

 

 

 

 

さつまいもには食物繊維が多く、

食べる時は水分と一緒にとると、子ども達の便秘にも効果的です。

 

 

体を動かすエネルギー源となるでんぷんも多く含まれていて、

ふかすだけでも子ども達の立派なおやつになります。

 

 

12月にも、まだまださつまいもを使ったメニューを出す予定です。

 

つぶしたりゆでたり、子どもたちと一緒にさつまいも料理を

ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。

 

 

 

給食室からでした。

 

28.11.30


給食 10月

 

こんにちは、給食です。

すっかり朝晩は寒くなり、秋らしくなってきましたね。

日中の気温は日によって差があり、大人も子どもも体調を崩しやすい季節です。

暖かくしてお過ごしください。

 

今日は保育園の、麺類の献立を紹介したいと思います。

 

今月の27日に、エビとトマトのクリームスパゲティを出しました。

乳児クラスでは、いつもクラスごとに別々のお鍋で作っています。

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0,1,2歳の子ども達は、まだ長い麺をすすりながら食べることが難しいので

園では麺を茹でた後に短く切って、クリームルウと混ぜた状態で出しています。

 

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ご家庭では茹でて、短く切った状態で冷凍しておくと、すぐに使えて便利です。

 

 

 

 

ひよこさん

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ばったさん

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子ども達もスプーンですくいやすく、食べやすそうです。

 

幼児クラスの子ども達には、ルウと麺を分けて出しています。

 

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子ども達は、自分で麺にルウをかけて、盛り付けます。

スパゲティの日はフォークを使ってルウと麺を和えて、

くるくると巻いて食べています。

 

子ども達の一口量の大きさと、巻きやすさを考慮して

麺は半分の長さに折ってから茹でています。

 

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くっつかず、すくいやすいように、少しのオリーブオイルと和えて。

 

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くるくる巻いて食べられるかな?

 

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ご家庭でもぜひ、子ども達がくるくる巻いて食べている姿を見てみてください♪

 

子ども達も麺の日が楽しみなようで、一生懸命になって食べています。

副菜の粉ふき芋も、人気のメニューでした。

 

だんだん寒くなってくるにつれて、

みそラーメンやちゃんぽんうどんも出す予定です。

 

次の麺の日はいつかな?楽しみにしていてね。

 

給食室からでした。

H28.10.31

 

 

 


9月 給食

こんにちは。給食です。

朝、晩と少し冷たい秋の風に変わり夕暮れも早くなり秋の深まりを感じるようになってきました。

給食でも梨やぶどう、りんごなど秋の果物が登場しています。

食欲の秋、子ども達も少しずつごはんの量が増えている様に感じます。

夏の疲れや気温の変化で体調を崩しやすい時期ですが沢山食べて元気に過ごして欲しいですね。

今月は、おやつについてのお話です。

 

★正しく楽しいおやつを食べよう!

おやつは何をどれだけ食べさせていますか。子どもにとっておやつは、大人とは違い、気分転換や空腹を満たすことだけを目的としているだけではありません。おやつは「4回目の食事」とも言われ、3回の食事で不足しがちな栄養素を補うという意味合いがあります。

 

    おやつが必要な理由

 ★子どもの体重1圓△燭蠅留浜槁要量は、成人の2〜3倍です。

  体が小さくてもたくさん食べる必要があります!

 ★子どもは胃が小さく、消火吸収が未熟なので、一度に大量に

  食べることができません。食事+おやつで摂取回数を増やす

  ことが重要です。

 

    おやつの与え方

 ★次の食事に影響しないように、おやつの時間を決めましょう。

 ★おやつもきちんと食卓で!遊びと食事をしっかり分けましょう。

 ★だらだら食べは虫歯の原因に!食べる時間を決めましょう。

 

    おやつに適した量と食品

 ★摂るべき量の目安は、1日に必要なエネルギー量の10%が

  目安です!

   (3〜5歳児:130kcal前後 1〜2歳児:100kcal前後)

 ★食事で不足する栄養を補うために、いろいろなものを与えましょう。

 ★昼食をたくさん食べたり、活動量が少なかった日は与える量を調整しましょう。

 ★市販のお菓子を利用するときには、パッケージの表示を確認し、安全なものを

  適量与えましょう。

 

❤食事にはないおやつの魅力❤

 おやつを目の前にした子どもの表情は、好きなおかずの食事のばあいより、はるかに嬉しそうです。

子ども達にとっておやつと食事との違いは何でしょうか。

 第一に食事は家族全体の嗜好や健康などを考えて作られます。しかし、子どものおやつは栄養や衛生的な点にも気をくばられま すが、多くは子どもの嗜好を中心に選ばれます。日ごろテレビのCMや友達が食べていて、食べたいなあと思っていたお菓子のおね  

だりもでき、ねだればいつでも買ってもらえるとはかぎりませんが、子ども中心に用意されることに満足を覚えます。

 第二に子どものおやつは箸やいろいろな食器を使っての食事と異なり、手でつまんで食べたり、自由に話しながら気楽に食べられるよさがあります。

 第三に食べても、食べなくても大人の干渉はほとんどありません。食事では食べないとどうかしたのといった質問をされることが多いものですが、おやつではそれがありません。

 おやつはそうした多くに魅力をもっていますが、お菓子屋さんに並ぶ「お菓子」は玩具と同じく、可愛い形、夢をさそうデザイン、美しい色彩など

魚肉や野菜などとは全くちがった夢の世界が広がります。子どもにとっては、これがもっとも大きな魅力だろうと思います。

 

❤手作りおやつで親子のコミュニケーション❤

 最近は子どもが好むスナック菓子、アイスクリーム、ビスケットなどの市販菓子を作る過程は、さらに子どもの夢と感性を育てます。

 可能性をいっぱい秘めた子ども達にとって、さまざまに変化し、それぞれが独特のおいしさをもつお菓子作りへの参加は興味をそそります。

 ドーナツやケーキのふくらみに子ども自身の胸もふくらみ、クッキーに自分の好きなキャラクターを表現します。

 焼き上がるときの香りに思わず目をとじ「ああいいにおい、早く窓をしめて、逃げていってしまう」と手を上げて香りを逃がすまいとするしぐさなど、子どもと一緒に作る大人側にも夢と喜びを与えてくれます。

 ぜひ、一緒におやつを作る機会を増やしてみてください!!

 

2016.9.29記

 


8月 給食

 

 

こんにちは、給食です。

 

暑い夏もひと段落し、朝晩は涼しい日が増えてきましたね。

季節の移り変わりの時期、寝冷えによる風邪にはお気をつけください。

 

 

 

 

夏も終わりに近付いてきて、そろそろ新米の時期ですね。

今月は、保育園で使っているお米、雑穀について紹介します。

 

 

保育園では、胚芽精米というお米を使っています。

 

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生協で産地を指定している、岩手県産のお米を使っています。

 

胚芽精米とは、玄米から外皮(ぬか)だけを取り除き、米の胚芽を80%以上残したお米です。

ちなみに白米に残っている胚芽は20%以下です。

黄色っぽい胚芽が残っていて、白米よりも、少し茶色っぽい見た目をしています。

 

白米よりもビタミン、ミネラルが多く含まれていて、

玄米よりも消化がよく、栄養成分も吸収されやすくなっています。

 

 

残っている胚芽には

ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンEなどの

稲の発芽に必要な無機質が豊富に含まれています。
 

 

ほかにも園では胚芽米と、少しの雑穀を混ぜて使用しています。

 

 

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あわ、ひえ、きび、アマランサス、押し麦など、

こちらも産地が指定されている、岩手県産のものなどを使用しています。

 

 

どれもビタミン、ミネラルが豊富に含まれていて、胚芽精米と共に食べると

白米のみでご飯を食べるよりも、たくさんのビタミンを摂取することが出来ます。

 

 

炊き上がりの色は白米よりも茶色っぽく仕上がりますが、

よく噛むと、もちもち、つぶつぶしていて美味しい食感です。

 

少し混ぜてみるだけでも、手軽にビタミン補給することができるので

おうちでもぜひチャレンジしてみてください。

 

 

 

 

そして、以前ホームページでもお伝えしたぶどうが、美味しそうな色に実ってきています!

 

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来る台風や大雨にも負けず、前よりも大きく育っています。

濃い緑色が、手前のぶどうのように黄色っぽくなってくると食べごろだそうです。

 

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9月には食べられるかな?

毎日楽しみに確認している子どもたちです。

 

あと少し、楽しみにしていてね。

 

 

 

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キウイもどんどんおおきくなってきています!

 

 

食欲の秋、美味しい食べ物がどんどん旬を迎える時期ですね。

楽しみです。

 

給食からでした。

 

 

H28.8/31